INGREDIENTESde la blanqueta de pollo o pavo para 4 personas. 1 kg de pechuga de pollo pavo en trozos. Harina. 200 g de champiñones troceados gruesos. 200 g de cebollitas francesas (en su defecto puedes usar cebolla blanca troceada) 2 zanahorias. 300 ml de nata líquida ligera de cocina (o leche evaporada)
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Viertael caldo de pollo y el jugo de limón y, con una cuchara, raspe el fondo de la sartén para desprender cualquier resto de las albóndigas. Cocine la salsa a fuego lento hasta que comience a burbujear. AgregueConesto, conseguirás una riquísima salsa de almendras para tus albóndigas. Pero, antes de dar por terminada estas almendras en salsa de almendras y cebolla, pon en un cazo las albóndigas, la mezcla triturada y el resto de Caldo Casero de Pollo y deja que todo se cueza a fuego medio durante 10 ó 13 minutos.
Lasalbóndigas de pollo y pavo son una deliciosa versión de un plato clásico. En un recipiente grande, combine el pollo y pavo con los chalotes cocidos y perejil, Para la pasta, cuando todas lasPreparaciónde las albóndigas de pollo y la base de la salsa. Remojamos la miga de pan en la leche. Reservamos. En una sartén, echamos una lámina de aceite de oliva virgen extra. Freímos 2
Agregamosel caldo de pollo o añadimos el agua y en ese momento incorporamos las albóndigas. Salpimentamos. Las vamos a dejar cocer de 25 a 30 minutos. Cuando la carne este tierna y la salsa haya reducido y espesado, incorporamos las claras de huevo cortadas. Probamos de sal y pimienta y retocamos si es necesario.
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